¿Qué es el escandallo?
¿Qué es el Escandallo y cómo puedo calcularlo para mi restaurante?

En todo restaurante es fundamental tener un buen control y una gestión de la materia prima, Si haces este seguimiento a rajatabla, los platos que ofrezcas en tu carta te van a resultar rentables. Y una forma de conseguirlo es hacer el escandallo, que nos permite saber cuál es el coste total que nos supone

Normativa de salida de humos en restaurantes
Normativa de salida de humos en restaurantes: Guía completa

A la hora de abrir un restaurante hay que tener en cuenta muchos aspectos. Y uno de los más importantes es la salida de humos del local, que debe realizarse de la forma correcta para cumplir con la legalidad. De este modo no solo respetas lo establecido sobre este tema, sino que garantizas la seguridad

Dark Kitchen
¿Qué es una Dark Kitchen? Descubre las ventajas de las «cocinas fantasma»

Las Dark Kitchen son un tipo de negocio de reparto de comida a domicilio que lleva ya tiempo en funcionamiento. Si a esto le añadimos el impulso que ha supuesto la pandemia a este modelo de consumo, podemos afirmar que es un buen momento para emprender un proyecto como éste. Sin duda alguna. Por ello

Reglamento de un restaurante
Reglamento interno de un restaurante: las 12 normas que deberían cumplir tus empleados

Como responsable de un restaurante es fundamental que consigas que tus empleados cumplan un reglamento de comportamiento. La hostelería es un ámbito en el que el servicio al cliente adquiere una vital importancia, ya que los clientes no van a desarrollar una actividad cualquiera. Van a comer, y para ello requieren el mejor trato por

Foodie
¿Qué es un Foodie? Atráelos a tu restaurante con estas 6 estrategias

¿Has escuchado ya hablar de los foodies? Se trata de un tipo de cliente muy particular, y que puede resultar de lo más interesante para tu restaurante. Como es un concepto que lleva poco tiempo utilizándose en España, quizás te suene pero no tengas del todo claro en qué consiste. ✅ ¡Eso va a cambiar

Menú vegano
Menú vegano semanal: adapta tu carta a personas ‘veggies’ + Ejemplos

Si aún no tienes un menú vegano en tu carta, te aconsejamos que te pongas manos a la obra. El veganismo es una realidad cada vez más presente en España. Es posible que muchos de tus clientes estén esperando encontrar en tu restaurante una oferta de platos veganos, llenos de sabor realizados solo con alimentos

Limpieza en restaurante
Normativa de limpieza de restaurantes: pasos a seguir y productos

Puede que tus clientes presten especial atención a la carta de tu restaurante y el trato que reciban por tu parte y por la de tus empleados. Pero hay un aspecto que tampoco les pasará por alto, que es la limpieza del local. Al margen de esto, hay algunos aspectos relacionados con la limpieza y

Rastreador Covid
¿Qué son los rastreadores del Covid-19? ¡Contribuye a parar su expansión!

Si tienes un negocio de hostelería y se confirma un caso de coronavirus en tu plantilla, debes saber que es posible que pronto entre en contacto con algunos de vosotros un rastreador del Covid-19. Es necesario hacer un seguimiento para detectar cuanto antes a otras personas que se hayan contagiado también con este virus. ✅

Normativa de accesibilidad en hostelería
Normativa de Accesibilidad: adapta tu local a personas con discapacidad

Si tienes un bar o restaurante, hay un aspecto que en ningún caso puedes descuidar: ✅ La correcta accesibilidad a tu establecimiento para las personas con discapacidad. Resulta de vital importancia que TODOS tus clientes puedan acceder a tu local sin problemas, con independencia de cuáles sean sus características personales. Por ello en este artículo

Cómo aumentar el ticket medio de tu servicio Delivery
10 estrategias para aumentar el ticket medio en tu servicio Delivery

¿Has implementado ya el servicio Delivery en tu restaurante? En ese caso estás de enhorabuena. Se trata de un servicio en auge que está conquistando cada vez a más consumidores. Y no solo por la problemática del Covid-19, sino por la comodidad que les supone poder disfrutar de tu carta sin moverse de casa. ✅

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